Category: chefovi

RAZGOVOR S POVODOM – ALEN RADANOVIĆ, NAJBOLJI SVJETSKI PIZZAIOLO U KATEGORIJI „PIZZA DI STAGIONE“

Leave a comment

Vijest da je Alen Radanović, vlasnik osječke pizzerije „Novi saloon“, smještene u poslovnom prostoru dvorane Gradski vrt pobijedio u kategoriji „Pizza di Stagione“ sa svojom pizzom „Crostino“ na „21 Campionato Mondiale del Pizzaiuolo“ održanom koncem lipnja u Napulju daleko je odjeknula. Bio je to povod za posjetu Novom saloonu, razgovor s Alenom i naravno kušanje pobjedničke pizze koja objedinjuje datterino […]

Read more
Category: aktualno, chefovi, portret Tags: , ,

SINERGIJA CHEFOVA DAMIRA JOSIĆA I TOMICE ĐUKIĆA U RESTORANU VINARIJE JOSIĆ

Leave a comment

Jedan od najvažnijih prošlogodišnjih transfera chefova je bio prelazak Tomice Đukiće u restoran vinarije Josić u kojem Damir Josić ima dvostruku ulogu – vlasnika i chefa. O suradnji sa Damirom Josićem Tomica nam govori sljedeće: „u mojoj interakciji sa Damirom stvorio se jedan sinergijski efekt naših akumuliranih znanja i vještina i svakodnevno komuniciramo o novim idejama i o mogućnostima njihove […]

Read more
Category: chefovi, portret Tags:

DELICIJE IZ RESORTA ZLATNI ZALAZ U INTERPRETACIJI CHEFA NIKE ŠTOKIĆA

Leave a comment

Resort Zlatni Zalaz lociran je na otoku Rabu,  na glavnoj rapskoj prometnici koja povezuje jug i sjever otoka, trajektne luke Mišnjak i Lopar. Na jednoj dionici ta cesta prolazi tik uz more pružajući prolaznicima fantastične vizure morske obale i malih otoka Šailovac, Sridnjak i Maman, a na samom sjeveru te dionice rapske prometne žile kucavice koja ide obalom nalazi se […]

Read more
Category: chefovi, gastropis, portret Tags: , ,

FRANZ KOCH GASTRO BAR – AZIJSKA HRANA U OSJEČKOJ TVRĐI U INTERPRETACIJI CHEFA GORANA KUNCEA

Leave a comment

Osijek iako je makro regionalno središte istočne Hrvatske i četvrti grad po veličini u državi definitivno ima problem sa deficitom etničkih restorana. U Osijeku danas primjerice ne postoji niti jedan kineski restoran iako ih je bilo nekoliko, međutim nijedan nije opstao, a o nekim drugim egzotičnim kuhinjama niti da ne pričamo. OK, po tom pitanju ne može se mjeriti sa […]

Read more
Category: aktualno, chefovi, portret Tags: , , , ,

POGLED IZBLIZA: CHEF IVAN ĐUKIĆ

Leave a comment

written by Mario Jukić, photo by Marko Ivaniš & privatna arhiva Teško je Ivana Đukića opisati u nekoliko riječi; chef u restoranu Lipov hlad, predsjednik udruge kuhara i slastičara Osječko baranjske županije, hrvatski reprezentativac u kulinaristici, svjetski viceprvak u carvingu, idejni začetnik gastro gourmet kluba i neumorni popularizator domicilne gastronomije prošarane globalnim trendovima. Razgovor i druženje s Ivanom uvjerilo nas […]

Read more
Category: chefovi, portret Tags: , , , , ,