Impresivna lista chefova na prvom izdanju Porto GastroFestivala!
Nakon što je objavljeno kako će 29. i 30. kolovoza Lučica Kantrida postati nova pozornica kvarnerske gastronomije, Porto Gastro Festival – Food Experience otkriva detalje programa koji će posjetiteljima ponuditi spoj vrhunske gastronomije i autentičnog ambijenta. Festival se održava u sklopu projekta Kvarner – europska regija gastronomije, a dio je programa UN Taste the Place – Kvarner 2026. Sudjelovat će čak devet renomiranih chefova, uz ponudu jedanaest kvarnerskih vinarija, dvije craft pivovare i dvije destilerije, dok će se na pet punktova prezentirati okusi baštine Rijeke i Riječkog prstena.
Jedinstvena prilika za kušati kreacije renomiranih chefova
Na festivalu će sudjelovati chefovi koji svojim radom oblikuju suvremenu hrvatsku gastronomsku scenu. Festival će predvoditi Stiven Vunić, chef i vlasnik restorana Zijavica u Mošćeničkoj Dragi, koji je dobitnik titule Chefa godine 2026. prema Gault&Millau Croatia, a Zijavica nosi Michelinovu preporuku. Svojim će se jelima predstaviti i Marin Pleše, chef Vile Rova s Michelinovom preporukom, kojega je Gault&Millau 2024. proglasio mladim talentom godine. 2026. osvojio je i prestižni MICHELIN Young Chef Award, čime je dodatno potvrđen kao jedan od najvećih talenata hrvatske gastronomije. Gabriela Filca, chefica riječkog Neba s Michelinovom zvjezdicom i prva Hrvatica dobitnica MICHELIN Young Chef Awarda, donijet će svoj autorski pogled na suvremenu gastronomiju. Festivalu se pridružuje i Katarina Vrenc koju je Gault&Millau proglasio Mladim talentom godine 2023., dok je 2024. osvojila i priznanje za mladog chefa godine. Dio festivalske priče bit će i Damnjan Draganić, chef crikveničkog restorana Dida koji ima Michelinovu preporuku, što je jedno od najvažnijih međunarodnih priznanja koje restoran može dobiti. Na festivalu će sudjelovati i Željko Markus, chef i vlasnik kastavske Oštarije Fortica koja spaja tradiciju i suvremeni pristup gastronomiji, a prepoznata je u vodičima Gault&Millau i Falstaff. Festival će ugostiti i Darjana Urdihа, chefa bogatog međunarodnog iskustva koje je stjecao uz renomirana imena, a posebno se istaknuo kao chef restorana J.I.S.T. u Viškovu. Jedna od najprepoznatljivijih riječkih gastronomskih adresa, Konoba Ribica s Kantride, predstavit će autentičan pristup gastronomiji temeljen na lokalnoj tradiciji. Priču zaokružuje chef Robert Benzia, vlasnik Ganeum Food & Wine Bara u Lovranu, koji je dobitnik prestižnog Gault&Millau trofeja Veliki chef sutrašnjice 2020.
Važan dio festivalskog doživljaja bit će i Kvarner Wines, udruga koja okuplja kvarnerske vinare i zajednički promovira regiju kao prepoznatljivu eno-gastronomsku destinaciju. Na festivalu će predstaviti vina jedanaest kvarnerskih vinarija, stvarajući prirodnu poveznicu između lokalnog vina, gastronomije i prostora Kvarnera.
Svoju će craft priču predstaviti pivovare King’s Brew i Brk Lee Brewery. King’s Brew donosi iskustvo craft proizvodnje koje je izraslo iz riječke pivske scene i danas obuhvaća različite stilove, od pilsnera i session IPA-e do stouta, dok Brk Lee Brewery kroz autorska piva, eksperimentiranje i lokalni identitet doprinosi razvoju riječke craft kulture. Autohtonu priču kvarnerskog podneblja predstavit će priznata destilerija Suza, kroz pažljivo odabrane likere i rakije. Na festivalu će se predstaviti i popularna Cannella – autentični kvarnerski liker izrađen prema tradicionalnoj recepturi.
Ponudu festivala zaokružit će i dio posvećen gastronomskoj baštini Rijeke i Riječkog prstena, kroz bakarski baškot – tradicionalni kruh bakarskih pomoraca, kultnu grobničku palentu kompiricu u režiji Udruge Palentar, Cremium gelato sa zanimljivim kombinacijama okusa poput grobničkog sira, legendarnu Bakarsku vodicu te Kostrensku tortu – autohtoni jestivi suvenir Kostrene.
„Porto Gastro Festival na najbolji način potvrđuje koliko je gastronomija važan dio identiteta i turističke ponude Kvarnera. Ponosni smo što kroz projekt Kvarner – Europska regija gastronomije ističemo bogatstvo lokalnih namirnica te znanje i kreativnost ljudi koji stvaraju gastronomsku priču Kvarnera. Ovaj festival donosi upravo ono što želimo ponuditi našim gostima – autentičan doživljaj Kvarnera, vrhunsku gastronomiju i ambijent koji povezuje more, lokalne okuse i suvremenu gastronomiju. Vjerujem da će Porto Gastro Festival privući brojne zaljubljenike u gastronomiju, ali i dodatno pozicionirati Kvarner kao destinaciju koja se s razlogom ističe na gastronomskoj karti regije“, izjavila je direktorica TZ Kvarnera, Marijana Kalčić.
About Author
