KEMIJA U KUHINJI U DOBA STROSSMAYERA

U petak, 13. rujna je u dvorištu osječkog Prehrambeno – tehnološkog fakulteta održan jedan neuobičajen event. Iako je fama da je petak trinaesti nesretan datum, ipak je ovaj nadnevak bio sretan za sve prave gurmane. Oni su imali prilike kušati hranu iz doba Josipa Jurja Strossmayera, i to potpuno besplatno. Ovaj nesvakidašnji događaj se odigrao u sklopu projekta „Europska noć […]

Read more

NEPCEM KROZ POKLADNE OBIČAJE – GASTRONOMSKA DIMENZIJA BUSÓJÁRÁS MOHÁCS FESTIVALA

U subotu 10. veljače, u 18 sati prisustvovao sam spaljivanju fašnika Karašicke republike, udruge koja početkom lipnja organizira festival tista, taški i trganaca u Dražu, šokačkom srcu Baranje. To je bio početak gastronomski iznimno burna 24 sata. Isti dan se odvijao i Kakasütés iliti po hrvatski „umlaćivanje pijetla“, završna manifestacija faršangi, pokladnih svečanosti u baranjskom selu Vardarac, koji je nadaleko […]

Read more