portal za užitak življenja
Ovogodišnji GAST objedinio je čak osam specijaliziranih sajmova. Sukladno mojim afinitetima meni su najzanimljiviji bili sajam hrane, sajam pića, sajam vina i sajam sladoleda i slastica. Na ovom sajmu bio sam u trostrukoj ulozi: kao izvjestitelj, kao koordinator izložbenog prostora Turističkog klastera kontitentalne Hrvatske i naravno kao degustator. Što se same degustacije tiče, tu je stvarno bilo svega. Mogao bih […]
Read more
Nakon što je sredinom prošle godine u svoj obiteljski restoran mladi i agilni chef Josip Domin uveo steakove i napravio mikro revoluciju na osječkoj restoranskoj sceni, odlučio je ponudu proširiti i sa burgerima. Domin burger je napravljen od prime beefa, čiste govedine i mesa vrhunske kvalitete uz njihova domaća peciva. Umak je pripremljen po njihovoj recepturi, a […]
Read moreU subotu 10. veljače, u 18 sati prisustvovao sam spaljivanju fašnika Karašicke republike, udruge koja početkom lipnja organizira festival tista, taški i trganaca u Dražu, šokačkom srcu Baranje. To je bio početak gastronomski iznimno burna 24 sata. Isti dan se odvijao i Kakasütés iliti po hrvatski „umlaćivanje pijetla“, završna manifestacija faršangi, pokladnih svečanosti u baranjskom selu Vardarac, koji je nadaleko […]
Read morePraviti vlastito pivo za potrebe svoga puba i piti domaće pivo, tik uz mjesto gdje ono nastaje, bez rizika da transport i stajanje umanji njegova izvorna svojstva. To je ideal kojemu teže mnogi ugostitelji i ljubitelji piva, a Jurica Maganić, vlasnik osječkoga puba Von Beckers, na sreću brojnih osječana i putnika namjernika koji dolaze u grad na Dravi ga je […]
Read morePrije nešto više godinu dana, tijekom jedne hladne slavonske zimske noći u spontanom razgovoru, uživajući u čašici rakije od dunje iz Tavankuta s prijateljem Mislavom došli smo na ideju da osnujemo udrugu „Karašicka republika“. Riječ je o udruzi koja na duhovit i inovativan način spaja fizički srasle, ali administrativno odvojene slavonske varošice Valpovo i Belišće između kojih se uslijed spleta […]
Read moreNakon uživanja u gastronomskim delicijama Bosne i Hercegovine prešavši granični prijelaz Kamensko opet smo ušli u lijepu našu. Prostor Dalmatinske zagore sušta je suprotnost mome matičnome panonskome prostoru. Kamen kontra zemlje, suri planinski vrhovi kontra nepregledne nizine… Ali ipak krv nije voda i brzo sam se prisjetio ljetnih školskih raspusta provedenih u dalmatinskome zaleđu, u rodnome mjestu moga oca, Bračeviću, […]
Read morepogled sa beljskog vidikovca, photo by Mario Jukić Ove godine blagdan svetoga Vinka, zaštitnika mornara, staklara i naravno vinara kalendarski pada u ponedjeljak. Ako sam blagdan kalendarski ne pada na vikend, naši vinari ga imaju običaj spojiti sa najbližim vikendom, onim prije ili poslije 22. siječnja, a nerijetko spoje i dva vikenda. Budući da sam ove godine odlučio […]
Read moreNedavno proputovanje kroz BiH, od Orašja do Gornje Prisike bila je idealna prilika za uživanje u gastronomiji ove nama susjedne, geografski vrlo bliske države. Iako geografski bliski, gastronomske kulture nam se razlikuju, što je ovo putovanje i učinilo zanimljivim. Sjeverni krak Hrvatske je naslonjen pretežno na srednjoeuropsku kulinarsku baštinu, a južni na mediteransku. Bosna i Hercegovina je jedna druga priča, […]
Read moreU nedjelju, 14. siječnja održana je peta fišijada u spomen i čast prerano i tragično preminulog osječkoga ugostitelja, zabavljača, motivatora i inovatora Geze Gudlina. Organizator je bio restoran Slavonska kuća koji je nekada Geza vodio pod mottom „Ne može gore, dođite nam opet“, a event se zbio u osječkoj staroj povijesnoj jezgri Tvrđi, u ulici Kamila Firingera, neposredno ispred Slavonske […]
Read moreMalo ljudi je upoznato sa činjenicom da je osječki zoološki vrt najveći u cijeloj Hrvatskoj. Iako administrativno pripada gradu Osijeku, smješten je na lijevoj obali Drave, u Baranji, na zapadnom rubu naselja Tvrđavica, koje ne treba miješati sa starom osječkom gradskom jezgrom – Tvrđom. Iz zoo vrta pruža se odlična vizura na urbanu, slavonsku stranu grada, iako se on nalazi […]
Read more